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選用肉質鮮美的三點蟹及膏黃豐碩的牛蹄蟹,先用黑胡椒、白胡椒、八角、香葉、等香料炒出香味,再插足洋蔥、蔥段、蒜片,到入切好的蟹件一起拌炒出香氣,加入醬油膏並撒上大量的黑胡椒,燜煮數分鐘後讓蟹肉充實融入在濃烈醬汁裡,細緻鮮香的蟹肉帶著各式香料的辛香與黑胡椒的辣勁,讓人吮指回味,越吃超出癮。



至寶黑胡椒蟹

「甲羅燒」是日本傳統的濱燒美食,「濱燒」是指在海邊直接用爐火將現捕海鮮燒熟,因為食材新穎現撈現煮,味道特殊鮮美,而原本甲羅燒是將蟹膏放在蟹殼上,用火爐燒煮至滾沸後,蟹膏香氣撲鼻,用小湯勺直接吃,也能夠看成沾醬,主廚創意將原本簡單的甲羅燒變化更豐碩多味,除將蟹膏放入蟹殼之外,更加入了蔬菜及奶油調味,並將滿滿的起司絲籠蓋其上後送入烤箱焗烤至外觀金黃微焦,再撒上歐芹碎點綴,吃得到蟹膏的鹹香美味和蔬菜的清甜,還有濃郁起司香氣,是一道怪異的日式風味摒擋。