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維霖診所曹醫師

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當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時毒素入血，進而導致一些列疾病。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時毒素入血，進而導致一些列疾病。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時毒素入血，進而導致一些列疾病。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時微循環就是血液在細小而星羅密布的微小血管中的迴圈維霖診所院長推薦：吃大蒜，許多研究發現大蒜裡的硫化合物

 維霖診所

選用肉質鮮美的三點蟹及膏黃豐碩的牛蹄蟹，先用黑胡椒、白胡椒、八角、香葉、等香料炒出香味，再插足洋蔥、蔥段、蒜片，到入切好的蟹件一起拌炒出香氣，加入醬油膏並撒上大量的黑胡椒，燜煮數分鐘後讓蟹肉充實融入在濃烈醬汁裡，細緻鮮香的蟹肉帶著各式香料的辛香與黑胡椒的辣勁，讓人吮指回味，越吃超出癮。

至寶黑胡椒蟹

「甲羅燒」是日本傳統的濱燒美食，「濱燒」是指在海邊直接用爐火將現捕海鮮燒熟，因為食材新穎現撈現煮，味道特殊鮮美，而原本甲羅燒是將蟹膏放在蟹殼上，用火爐燒煮至滾沸後，蟹膏香氣撲鼻，用小湯勺直接吃，也能夠看成沾醬，主廚創意將原本簡單的甲羅燒變化更豐碩多味，除將蟹膏放入蟹殼之外，更加入了蔬菜及奶油調味，並將滿滿的起司絲籠蓋其上後送入烤箱焗烤至外觀金黃微焦，再撒上歐芹碎點綴，吃得到蟹膏的鹹香美味和蔬菜的清甜，還有濃郁起司香氣，是一道怪異的日式風味摒擋。

起源於香港避風塘的經典海鮮摒擋，這道鍋炒避風塘螃蟹是很多饕客們最愛的港式海鮮之一，主廚先將辣椒及蒜蓉下鍋酥炸，之後入鍋油炸的蟹肉不僅鎖住蟹肉鮮甜還能增加辛香風味，再與蒜、蔥段、椒鹽、豆豉等與酥炸過的蟹塊大火快炒，精華在於蒜蓉的奇特風味，甘口焦香，脆而不糊，主廚切確把握火侯讓蒜香、辣味、豉汁完善融入蟹肉中，鮮甜鹹香，厚味誘人。

台北遠東香格里拉遠東Cafe推品蟹嘉年華-海鮮吧

沙公三味

精選蟹肉燉飯

二、新加坡辣椒蟹

【旅遊經洪書瑱報道】

新加坡辣椒蟹

主廚選用台灣近海三點蟹，以微辣帶酸甜的醬汁爆炒，再加入蛋液使其濃稠，讓鮮甜肥美的蟹肉加倍多汁豐滿，鮮香撲鼻光看就讓人口水直流，這道聞名國際的新加坡辣椒蟹融會馬來菜的辛辣與中式摒擋的鮮濃，不僅保存螃蟹原本的鮮甜肉質，帶著辣味的醬汁更是香辣開胃！

秋季是品蟹的季節，民眾常常品蟹不但要惦惦螃蟹的重量，也要一邊審察本身的錢袋，現在有飯館自助餐可讓饕客一次付費，自在大啖當季新穎螃蟹，感觸感染螃蟹吃到飽的爽度！台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至10月30日期間推出季候限制「品蟹嘉年華」，彭湃海鮮餐檯上供應牛蹄蟹、三點蟹、旭蟹、佐渡花蟹等選擇，而且各主題餐檯則設計了囊括中、西、日和南洋風味鮮蟹摒擋，如鍋炒避風塘螃蟹、珍寶黑胡椒蟹、蟹肉義大利麵、松葉蟹肉握壽司、軟殼蟹加州捲、奶油焗烤甲羅燒、新加坡辣椒蟹等十多道美饌，若是不外癮，加價728+10%元，還可以加點「沙公三味」佐主廚特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬及至寶胡椒醬，讓您如同以舌尖暢遊台灣東北角、義大利、香港、日本與新加坡！

台北遠東香格里拉遠東Cafe推品蟹嘉韶華

喜愛西式摒擋的門客，別錯過以經典青醬和白醬展現的精選蟹肉義大利麵與燉飯，主廚用帕瑪森起司、橄欖油、鮮奶油、松子與羅勒葉製成香氣濃烈的青醬，搭配細緻鮮甜的蟹肉與筆管麵，簡單甘旨。

另一道以濃郁白醬摒擋蟹肉、鮮蝦、花枝等厚實海鮮，製成鮮美濃郁的義大利燉飯，香濃卻不膩口，各式海鮮相互照映並締造多層次口感，滿滿海味使人齒頰留香。

※.除海鮮吧外，伶俐的饕客五大必吃──

圖片：台北遠東香格里拉遠東供給

2、鍋炒避風塘螃蟹

精選蟹肉義大利麵

主廚不但在本來就很豐碩的自助餐檯上增添十多道螃蟹料理，為了讓愛蟹饕客盡享當季美味，主廚還別的推出加價購鮮蟹料理，只要加價728+10%元，即可享用分外加碼的「沙公三味」，主廚遴選肉多肥美的大沙公，用清蒸的方式鎖住蟹肉的鮮甜Q彈，再佐上主廚特製香辣開胃的獅城辣椒醬、椰香濃郁的泰式咖哩醬和嗆辣過癮的至寶胡椒醬，三種不同滋味品嚐沙公絲絲鮮美肉質！

奶油焗烤甲羅燒（僅假日提供）

一、珍寶黑胡椒蟹

海鮮控來到自助餐廳絕對不容錯過使人食指大動的精選海鮮吧，琳瑯滿目標海鮮陣容，這季將以主廚嚴選台灣東北漁港新鮮直送的各式當季蟹種為主角，包括肉質紮實豐滿且富含香濃蟹膏的「旭蟹」、細緻蟹肉與蟹膏清雅的「三點蟹」、公蟹蟹膏飽滿而母蟹蟹黃肥美的「牛蹄蟹」、肉多鮮甜的「花蟹」、清甜細緻的「沙蟹」和多款現流海鮮如鮮蝦、蚌類、鳳螺、淡菜等，蒸點區也推出了各式清蒸精選螃蟹及海鮮像是小鮑魚、小烏賊、章魚、大白蝦及扇貝等新穎海味，以最簡單清蒸體例鎖住海鮮Ｑ彈肉質，完善顯現食材的新穎度與自然厚味。

5、加價購沙公三味

4、奶油焗烤甲羅燒（沐日限制）

三、精選蟹肉義大利麵及燉飯

鍋炒避風塘螃蟹